Gustavo Prada, una vida entre cultura y gastronomía
Gustavo Enrique Prada, es un odontólogo de profesión, empresario gastronómico y uno de los propietarios del restaurante Garbo ubicado en el parque Centenario de la ciudad de Ibagué. También se destaca por su labor como Ex- presidente de Acodrés, el gremio que representa a la industria gastronómica Colombiana.
Gustavo, nació en el municipio de Armero en el año de 1974. En su ciudad natal vivió los primeros años de su infancia, pues luego de la catástrofe de Armero se tuvo que trasladar junto a su familia a la capital del departamento del Tolima, con una maleta cargada de recuerdos e ilusiones por cumplir. Vivir esa experiencia significaba una lección de vida que siempre estaría en su memoria.
Posterior a esto, en Ibagué emprendió un camino con nuevos sueños por cumplir. Gracias a su núcleo familiar, en especial a su abuela y sus auténticos tamales descubrió el gusto por la gastronomía. Durante esa etapa de su vida, en Gustavo surgió el gusto por la comida, él sabía que era algo que recorría por sus venas y que el legado familiar debía perdurar también en él. Por esa razón decidió incursionar en el sector empresarial y fue así como hace 10 años creó el restaurante Garbo.
Con el paso del tiempo, Garbo se convirtió en su proyecto de vida y Gustavo cumplió con su objetivo de brindar un espacio de esparcimiento para los ibaguereños que quieren degustar sabores diferentes y conocer mediante la gastronomía nuevas culturas.
